Ein Tag mit Oliver Altus für Gastronomen und Eventbetriebe, die nicht mehr jeden Brand selbst löschen wollen. Kein Gerede, Umsetzung.
Erster Termin: So. 10. Januar 2027 · noch … · BERNSTEIN Eventlocation, Muldestausee
Betriebe, die Oliver aufgebaut und geführt hat
Das Telefon klingelt, dein Team fragt, Fehler passieren immer an derselben Stelle. Das liegt nicht an dir. Dir fehlt ein System.
Am Performance Day bauen wir es zusammen. Ein Tag, ein Plan, klare Zuständigkeiten.
Du arbeitest mehr als dein Team und trotzdem brennt es jeden Tag woanders. Das liegt nicht an dir. Dir fehlt ein System.
Das kostet dich im Jahr
Ein Ticket kostet 249 €. Das ist nicht mal ein Tag Feuerwehrmodus – und schon an diesem einen Tag zahlt sich der Input von selbst zurück.
Platz sichernRechenbeispiel mit deinen Annahmen und 48 Arbeitswochen. Kein Ergebnisversprechen.Dein Arbeitspensum, vorher und nachher. Zieh den Regler.
Zehn Jahre war er Freelancer für große Agenturen, bevor er ab 2010 eigene Betriebe aufbaute. Drei Eventlocations, Catering und einen Biergarten, mit einem Team von über 100 Mitarbeitern. 2026 hat er alle Betriebe an neue Betreiber übergeben. Er weiß, was es braucht, damit ein Betrieb auch ohne den Chef läuft.
„Es läuft auch ohne mich. Und das ist mental der Gamechanger.“
Oliver Altus
Kurze Tipps aus 24 Jahren Event und Gastro. So klingt der Performance Day: direkt, ehrlich, ohne Folienschlacht.
▶Wie strukturiere ich meinen Tag?Oliver auf Instagram
▶Zu viele DienstleisterOliver auf Instagram
▶Mr. EventOliver auf Instagram▶300 Gäste führenOliver auf Instagram▶Vier Personen zuhörenOliver auf Instagram▶25 Jahre selbstständig: Türen öffnenOliver auf InstagramEine Woche vorher fragen wir ab, welche Themen dich gerade am meisten beschäftigen. Die Fragerunde am Nachmittag baut darauf auf. Außerdem zeigen wir dir, wie Künstliche Intelligenz administrative Aufgaben übernimmt und dir Personalkosten spart.
Die genauen Inhalte richten sich nach den Themen, die du vorher einreichst.
Von der Anfrage bis zur Nachbereitung. Du siehst, wo in deinem Betrieb Zeit versickert.
Wo bleibt Geld liegen? Wie liest du deine BWA, und was kannst du sofort ändern?
Checklisten, klare Aufgaben pro Schicht und Maßnahmen für die ersten 14 Tage.
Wie Künstliche Intelligenz Verwaltungsarbeit übernimmt und dir Personalkosten spart.
Tipp auf ein Paket. Rechts druckt sich deine Bestellung. Den Zusatz kannst du dazunehmen oder weglassen.
Wisch zur Seite für alle Pakete.
Alle Preise inkl. 19 % MwSt. Deinen Termin wählst du rechts direkt auf dem Bon.
inkl. 19 % MwSt.
Sag uns in der Mittagspause Bescheid. Dann erstatten wir dir den Ticketpreis, ohne Diskussion.
Er erzählt dir nichts aus dem Lehrbuch. Er erzählt dir, was in seinen eigenen Betrieben funktioniert hat und was nicht.
Stimmen aus Olivers Coachings, Masterclasses und Betrieben.
Die Strukturplaner waren für mich ein absoluter Gamechanger. Ich habe endlich gelernt, Prioritäten richtig zu setzen und Prozesse zu standardisieren. Mein Team arbeitet jetzt wie ein Uhrwerk, und meine Kunden merken den Unterschied.
Die Strukturplaner haben mir gezeigt, wie ich aus dem täglichen Chaos ausbrechen kann. Besonders die Checklisten und sofort umsetzbaren Tipps waren Gold wert. Innerhalb weniger Wochen habe ich gemerkt, wie viel entspannter mein Alltag geworden ist.
Ich war skeptisch, ob ein Coaching wirklich so viel bewirken kann. Doch schon nach der ersten Session hatte ich mehrere Aha-Momente. Ich habe jetzt nicht nur mehr Kontrolle über mein Team, sondern arbeite auch langfristig profitabler.
Nach Jahren im Geschäft hatte ich das Gefühl, auf der Stelle zu treten. Die Strukturplaner haben mir geholfen, alte Arbeitsweisen zu hinterfragen und durch klare Strukturen zu ersetzen. Jetzt arbeitet mein Team effizienter.
Ich dachte immer, ich müsste alles selbst machen. Nach der Masterclass habe ich verstanden, wie ich Prozesse klar strukturiere und Aufgaben sinnvoll delegiere. Mein Team arbeitet jetzt eigenständig. Eine echte Erleichterung!
Ich habe schon viele Kurse besucht, aber die Strukturplaner haben es geschafft, Theorie und Praxis zu verbinden. Besonders der Fokus auf die richtige Zielgruppenansprache hat mir geholfen, effizienter zu arbeiten.
In meinem Alter denkt man oft, man wüsste schon alles. Die Strukturplaner haben mir jedoch gezeigt, wie viele Optimierungsmöglichkeiten es noch gibt. Der Fokus auf Strategie und Zielgruppen hat mein Geschäft nachhaltig verändert.
Die Umsetzung und Realisierung waren unkompliziert. Besonders erwähnenswert ist die Verbindlichkeit des Teams. Jede Absprache, ob schriftlich oder mündlich, wurde umgesetzt.
Olli und sein Team machen eine großartige Arbeit und überzeugen durch Zuverlässigkeit, Erreichbarkeit und ihre absolute Liebe zu dem, was sie tun.
Genau deshalb gibt es den Tag. Wer nie Zeit hat, steckt im Feuerwehrmodus. Ein Tag Pause bringt dir mehr Stunden zurück, als er kostet. Du suchst dir außerdem aus, ob Sonntag oder Montag besser passt.
Nein. Oliver erzählt aus seinen eigenen Betrieben. Die Fragerunde baut auf den Themen auf, die du eine Woche vorher einreichst.
In der BERNSTEIN Eventlocation, Bernsteinpromenade 7, 06774 Muldestausee-Mühlbeck. Termine: Sonntag 10. und Montag 11. Januar sowie Sonntag 7. und Montag 8. Februar 2027, jeweils ab 10:15 Uhr. Deinen Termin wählst du direkt bei der Buchung.
Das große Paket enthält zusätzlich den VIP-Abend mit Koch und Weinverkostung für 15 bis 20 Personen, den Zugang zur Community in der App, sobald sie startet, und 10 % Lifetime-Rabatt auf alle Systeme.
Wir richten in deinem Betrieb ein, was dir Arbeit abnimmt: zum Beispiel eine tägliche Übersicht, Antworten auf Anfragen oder Entwürfe für den Dienstplan. Was genau, hängt von deinem größten Problem ab. Das finden wir in der Problemanalyse heraus.
Damit Zeit für Austausch und deine Fragen bleibt. Es sind 50 Plätze je Termin, keine Massenveranstaltung.
Dann sagst du uns in der Mittagspause Bescheid und bekommst den Ticketpreis zurück, ohne Diskussion.
Ja. Je kleiner der Betrieb, desto mehr hängt am Chef. Gerade dann bringt ein klares System am meisten.
Ja. Du bezahlst über Stripe und bekommst eine Rechnung für deinen Betrieb. Alle Preise verstehen sich inkl. 19 % MwSt.
Starte 2027 nicht mit guten Vorsätzen, sondern mit einem Plan.
Der Performance Day ist der Anfang. Mit der Begleitung bauen wir die Abläufe in deinem Betrieb Monat für Monat weiter aus, bis er auch ohne dich läuft.
Du wählst die Begleitung, die zu deinem Betrieb passt. Alle Preise monatlich, inkl. 19 % MwSt., monatlich kündbar.
Welche Leistungen in welches Paket gehören, stimmen wir im Erstgespräch mit dir ab. Die Karte zeigt den Rahmen.
15 Minuten am Telefon. Du erzählst, was gerade am meisten nervt, Oliver sagt dir, ob und wie er helfen kann. Kein Verkaufsgespräch, keine Folien.
Der Performance Day ist der Anfang. Dahinter entsteht das ganze System. Noch nicht freigeschaltet, aber du kannst es dir schon ansehen.
Du willst es als Erste:r erfahren? Oder tipp auf eine Zeile der Tafel.
MachnWa Consulting
Inhaber: Leon Schönekaes (Einzelunternehmen)
Kirchstraße 9
37327 Wingerode
Deutschland
Telefon: 0171 1869369
E-Mail: leon@machnwa-consulting.de
Projekt-Kontakt: kontakt@strukturplaner.de
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27a UStG: DE331099701
Leon Schönekaes, Anschrift wie oben.
Strukturplaner ist ein Angebot von MachnWa Consulting in Zusammenarbeit mit Oliver Altus. Die Verträge zum Performance Day kommen mit MachnWa Consulting zustande. Nach Gründung der Strukturplaner UG wird dieses Impressum angepasst.
Wir sind nicht bereit und nicht verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.
MachnWa Consulting, Inhaber Leon Schönekaes, Kirchstraße 9, 37327 Wingerode, leon@machnwa-consulting.de.
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Für den Kauf von Tickets leiten wir dich zur Bezahlseite von Stripe Payments Europe, Ltd., Dublin, Irland. Stripe verarbeitet deine Zahlungs- und Rechnungsdaten zur Vertragserfüllung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Wir erhalten von Stripe Name, Anschrift, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, USt-IdNr. und den Zahlungsstatus, keine Kartendaten. Mehr unter stripe.com/de/privacy.
Wenn du dich für das Erstgespräch oder die Warteliste einträgst, speichern wir Name, Kontaktdaten und deine Angaben, um deine Anfrage zu bearbeiten (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO) und dir E-Mails zu Strukturplaner zu schicken, sofern du eingewilligt hast (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Die Einwilligung kannst du jederzeit widerrufen, zum Beispiel über den Abmeldelink in jeder E-Mail.
Werkzeuge zur Reichweitenmessung (zum Beispiel Meta-Pixel) setzen wir nur ein, wenn du im Cookie-Hinweis zustimmst (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 TDDDG). Ohne Zustimmung werden keine solchen Cookies gesetzt.
Damit wir sehen, wie viele Menschen unsere Seite besuchen und wo sie herkommen, zählen wir Seitenaufrufe auf unserem eigenen Server. Dabei setzen wir keine Cookies, speichern nichts auf deinem Gerät und speichern keine IP-Adresse. Wir erfassen nur eine zufällige Kennung pro Seitenaufruf, die Uhrzeit, die Herkunftsseite und ob die Kasse geöffnet wurde. Ein Rückschluss auf deine Person ist nicht möglich. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an der Verbesserung unseres Angebots (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
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Wir speichern Daten nur so lange, wie es für den Zweck nötig ist oder gesetzliche Aufbewahrungsfristen es verlangen.
Stand: November 2026.
Für die Buchung des Performance Day. Stand: November 2026.
Diese AGB gelten für die Buchung des Performance Day von MachnWa Consulting, Inhaber Leon Schönekaes. Das Angebot richtet sich an Unternehmer im Sinne von § 14 BGB.
Ticket: Teilnahme am Performance Day an einem der angebotenen Tage. Großes Paket: zusätzlich VIP-Abend, Problemanalyse, Zugang zur Community in der App nach deren Start und 10 % Rabatt auf Systeme von Strukturplaner. Performance Package: Auswertung durch das Expertenteam auf Basis der eingereichten Unterlagen.
Alle Preise verstehen sich inklusive 19 % MwSt. Die Zahlung erfolgt über Stripe bei Buchung. Die Rechnung wird per E-Mail versandt.
Termin und Ort werden den Teilnehmern per E-Mail mitgeteilt. Muss ein Termin verschoben werden, bieten wir einen Ersatztermin oder die Erstattung des Ticketpreises an.
Eine Stornierung ist bis 14 Tage vor dem Termin gegen Erstattung möglich, danach kann der Platz auf eine andere Person übertragen werden.
Teilt der Teilnehmer bis zum Ende der Mittagspause am Veranstaltungstag mit, dass ihm der Vormittag nichts gebracht hat, erstatten wir den Ticketpreis vollständig. Die Erstattung gilt für den Ticketanteil; bereits erbrachte Leistungen des Performance Package sind ausgenommen.
Am Performance Day werden Foto- und Videoaufnahmen gemacht. Mit der Buchung erklärt sich der Teilnehmer damit einverstanden, dass Aufnahmen, auf denen er zu sehen ist, für die Dokumentation und Werbung von Strukturplaner verwendet werden. Ein Widerspruch ist vor Ort möglich.
Wir haften für Vorsatz und grobe Fahrlässigkeit sowie bei Verletzung wesentlicher Vertragspflichten. Der Erfolg der vermittelten Maßnahmen im Betrieb des Teilnehmers wird nicht geschuldet.
Es gilt deutsches Recht. Gerichtsstand ist, soweit zulässig, der Sitz von MachnWa Consulting.
Nur für Oliver und das Team. Buchungen, Plätze und Umsatz je Termin.
| Datum | Name | Paket | Termin | Betrag |
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Deine Rechnung kommt per E-Mail. Wir freuen uns auf dich in der BERNSTEIN Eventlocation.
Am Performance Day lernst du das System. Mit dem Performance Package wenden wir es auf deinen Betrieb an:
inkl. 19 % MwSt., sichere Zahlung über Stripe
Du erzählst, was gerade am meisten nervt. Oliver sagt dir, ob und wie er helfen kann. Kostenlos, kein Verkaufsgespräch.
Eine größere Veranstaltung für die Branche ist in Planung: ein Tag mit mehreren Stimmen, Werkstätten und einem Abend für alle. Zuerst kommt der Performance Day.
Neben Oliver sprechen Unternehmer aus Gastronomie und Event über das, was bei ihnen funktioniert.
Kleine Runden zu Dienstplan, Kalkulation, Anfragen und Team.
Essen, Getränke und Zeit zum Reden mit Leuten, die dasselbe Problem haben wie du.
Dein Fortschritt, deine Checklisten und die Community an einem Ort. Am Handy, mit Erinnerungen, damit dein Team dranbleibt.
Eine Vorschau zum Anfassen. Tipp auf die Checkliste.
Dein Team sieht, was steht und was als Nächstes dran ist.
Jeder Haken ist für den Chef sichtbar, auch von unterwegs.
Unternehmer, die dasselbe erleben wie du.
Kurze Lektionen mit Aufgaben, die du in deinem Betrieb direkt umsetzt. Kein Vortrag, sondern Arbeit an deinen Abläufen.
Eine Vorschau der Module. Reihenfolge und Inhalte können sich bis zum Start ändern.
Du schickst uns deine BWA. Wir lesen sie wie ein Gastronom, nicht wie ein Steuerbüro, und zeigen dir die drei größten Hebel.
Dein Team stempelt am Handy ein und aus, Pausen sind erfasst, dein Steuerbüro bekommt die Daten. Keine Zettel, keine Diskussionen.
So fühlt es sich für dein Team an.
Per Handy, mit einem Tipp. Auch ohne Netz, wird später nachgetragen.
Alles erfasst, nach Gesetz. Überstunden siehst du sofort.
Monatsabschluss mit einem Klick, weniger Rückfragen.
Wir bauen Abläufe, die dein Betrieb nicht mehr von Hand erledigt. Done for you: Wir richten es ein, du nutzt es.
Antworten in Minuten statt Stunden, mit deinen Preisen und Texten.
Jeden Morgen eine Nachricht: was gestern war, was heute dringend ist.
Entwürfe für den Plan, offene Schichten, Überstunden im Blick.
Der Login startet zusammen mit dem Kundenportal. Bis dahin kannst du dir den Zugang sichern.
